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Die Geschichte des Essens - Vorspeise - Inhaltsangabe:
Warum essen wir, was essen wir, und wie hat sich das entwickelt? Sternekoch Christian Rach begibt sich auf eine Reise durch die Kulturgeschichte des Kochens und des Essens. Die Fähigkeit, Speisen auf dem Feuer zuzubereiten, ist so alt wie die Menschheit. Doch bis zu den Menüs, wie wir sie heute kennen, hat es Jahrtausende gedauert. Jede Zeit hatte ihre Rezepte, Zutaten und Techniken. Christian Rach stellt sie vor. Der Mensch ist das einzige Lebewesen, das kocht. Durch die Jahrtausende hat sich die Fähigkeit, Speisen zuzubereiten, immer weiter verfeinert. Die Zutaten änderten sich ebenso wie die Art zu kochen und die Gerätschaften.Episode 2
Hauptspeise
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Die Geschichte des Essens - Hauptspeise - Inhaltsangabe:
Warum essen wir, was essen wir, und wie hat sich das entwickelt? Sternekoch Christian Rach begibt sich auf eine Reise durch die Kulturgeschichte des Kochens und des Essens. Die Fähigkeit, Speisen auf dem Feuer zuzubereiten, ist so alt wie die Menschheit. Doch bis zu den Menüs, wie wir sie heute kennen, hat es Jahrtausende gedauert. Jede Zeit hatte ihre Rezepte, Zutaten und Techniken. Christian Rach stellt sie vor. Über Jahrhunderte gilt in Deutschland Fleisch als das wertvollere Essen im Vergleich zu Gemüse, Früchten oder Fisch. Das Ergebnis: Deutschland ist Wurstweltmeister, 1500 Sorten wurden hierzulande entwickelt.Episode 3
Nachspeise
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Die Geschichte des Essens - Nachspeise - Inhaltsangabe:
Christian Rach begibt sich auf die Reise durch die Geschichte von Kuchen und Pudding, Pralinen und Schokolade. Unsere Vorstellung von Nachtisch oder Dessert entwickelt sich erst im 17. Jahrhundert an den Höfen Frankreichs. Vorher isst man in gehobenen Kreisen Europas noch ´Buffet-Stil´: Alles kommt auf einmal auf den Tisch, süß und salzig werden nicht getrennt. Ein Großteil der Buffets ist ohnehin gesüßt, Zucker gilt als gesund. Man süßt auch Taubenragout, Nieren-Pudding oder Fisch. Dann wandelt sich der Geschmack. Man geht dazu über, Süßes und Salziges zu trennen. Allmählich entwickelt sich ein eigener letzter, ausschließlich süßer Gang.
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Die Geschichte des Essens - stream
serie, Laufzeit: 0 Min,
Genre: Keine Angabe
| Original Titel | Die Geschichte des Essens |
| Genre | Keine Angabe |
| Altersfreigabe | Keine Angabe |
| Veröffentlicht | Keine Angabe |
| Hauptdarsteller | Keine Angabe |
| Regisseur | Keine Angabe |
| Drehbuch | Keine Angabe |
| Produziert von | Keine Angabe |
| Sprache | Deutsch |
| Stichworte | Keine Angabe |
| Angelegt | 2015-12-07 |
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